Informazioni sul prodotto
Note di degustazione
Nel bouquet un sacco di cassis, more e note balsamiche, vaniglia dolce, mou e un po' di menta; al palato segnato da potenza e opulenza, note di mora, grigio orecchio e un pizzico di liquirizia, i tannini sono integrati ma ancora presenti, un sacco di fusione nel finale rotondo.
Vinificazione
Fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio, 16 mesi di affinamento in botti di legno nuove e usate, 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Raccomandazione culinaria
Piatti di carne forte come la Bistecca Fiorentina e formaggi stagionati.