Quattro frullatori a immersione a confronto
23.12.2019
Traduzione: Alessandra Ruggieri De Micheli
Ungi la ruota se vuoi che frulli. Ma cosa ti frulla per la testa? Sto parlando di frullatori da cucina. Quelli a immersione per l’esattezza. Oggi ne ho testati quattro per te.
Sai che il frullatore a immersione è un'invenzione svizzera? Roger Perrinjaquet ha brevettato questo «elettroutensile da cucina portatile» nel 1950. Da allora, questo utile dispositivo è stato continuamente migliorato. Oggi esistono frullatori a immersione combinati con accessori extra, come il tritatutto, la frusta o addirittura il gancio. Ma io rimango fedele al frullatore a immersione tradizionale. Quello per passare la verdura e fare frullati di frutta, per intenderci. Ne metto a confronto quattro e vediamo come se la cavano nella preparazione di vellutate e frullati.
I quattro candidati
I quattro dispositivi a confronto si differenziano principalmente per gli accessori e la potenza. Visto che i produttori contrassegnano i loro dispositivi con numeri e lettere criptiche, ho deciso di dare loro nuovi nomi.
Bamix DeLuxe 180: l’originale
Bamix è stata la prima azienda a lanciare sul mercato un frullatore a immersione e la sua attività continua sino ad oggi. L’«originale» non ti consente di rimuovere l’intero braccio e ha lame intercambiabili che sono piuttosto scomode da pulire. Ma il cavo a spirale mi piace. Lo tiri e arrivi dove vuoi, senza scontrarti con nulla.
Bosch MSM88190: l’ordinario
Si tratta di un elettroutensile assolutamente ordinario. Il braccio è rimovibile, ha una potenza di 800 watt, è dotato di vari accessori, ha diversi livelli di velocità e ha un cavo a spirale. Anche il prezzo è nella media.
KitchenAid 5KHB2571: il modulare
KitchenAid è l'unico produttore del test a dotare il suo «modulare» di cofanetto. E questo è già un punto a suo favore. Puoi deporre tutti gli accessori nella valigetta e hai a disposizione due bracci di lunghezza diversa. Sono idee interessanti che potrebbero annotarsi anche gli altri produttori.
Brown MQ 9047X: l’astronave, alias Millennium Falcon
Il frullatore nero-cromo con una marcata striatura verde elettrico sembra quasi un’astronave e visto che sono drogato di Star Wars ho deciso di battezzarla «Millenium Falcon». I suoi 1000 watt di potenza la rendono la più forte dei frullatori in prova. Inoltre, la potenza può essere regolata a piacimento mediante la pressione del pulsante, il che è davvero intuitivo. Ma riuscirà mai a frullare a velocità della luce per creare una zuppa iperspaziale?
La zuppa
Taglia la zucca e le verdure a cubetti e cuocile per mezz’orda, dopodiché passa tutto. Un gioco da ragazzi per qualsiasi frullatore a immersione. E meno male. Diciamo che è il compito basilare di qualsiasi frullatore a immersione che si rispetti, altrimenti non è proprio il caso di acquistarlo. Ma è anche vero che il risultato non è sempre lo stesso. In questo caso, l'originale di Bamix gioca le carte peggiori, perché il braccio non è rimovibile. Significa che non puoi metterlo in lavastoviglie una volta dopo averlo usato. Ma devi cercare di lavare tutto nel lavandino che è piuttosto scomodo.
La prossima prova, comunque, sarà più difficile.
Il frullato, alias «smoothie»
È qui che il gioco si fa duro. Frutta surgelata, noci e un po' d’acqua... Il frullatore a bicchiere si presta decisamente meglio di quello a immersione per realizzare uno smoothie con i fiocchi.
In effetti, l’originale di Bamix e l’ordinario di Bosch hanno qualche difficoltà a superare il mio test. Dopo un minuto di tritatura, i pezzi sono ancora ben visibili. Ma attenzione, pericolo di soffocamento!
Il mixer modulare di KitchenAid e la Millennium Falcon di Braun se la cavano piuttosto bene con le noci croccanti e i frutti di bosco congelati. Una cosa è certa: la Millennium Falcon miscela molto serenamente. Mentre con il mixer modulare di KitchenAid, basta una mossa sbagliata e il tavolo si trasforma in una scena di un crimine.
Il verdetto
Ricapitolando, per i più pigri che vanno direttamente a fondo pagina: ho testato solo la qualità di miscelatura ideale per creare passati di verdura e frullati di frutta. Non ho espresso alcun giudizio su tritatutto, fruste, frustini o quant’altro.
Per me ci sono due vincitori:
Il mixer modulare di KitchenAid e la Millennium Falcon di Braun. Mi hanno convinto principalmente grazie alla loro potenza nel tritare noci e bacche congelate. Il KitchenAid viene fornito in un bauletto molto utile, in cui tutto è ben riposto. Quello che mi è piaciuto del Braun è che posso regolarne la potenza a piacimento, mediante la pressione del pulsante. Si tratta anche dei dispositivi più costosi del test. La qualità ha il suo prezzo.
L’ordinario di Bosch è veramente ordinario. Non devo aggiungere altro. Mentre l'originale di Bamix, purtroppo, fallisce con me. Il design dell'azienda svizzera sembra antiquato. Le lame sono difficili da rimuovere ed essendo piccole si perdono facilmente. Io le ho perse nel giro di qualche settimana. Sono dettagli da migliorare, assolutamente.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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