Sacla pomodori secchi

Per Sacla' è importante selezionare qui i campi migliori. I campi circondati da olivi sono ideali perché questi alberi rendono il terreno molto fertile. Dopo la raccolta, i pomodori vengono lavati e tagliati a metà, poi stesi su lunghi bancali ad asciugare al sole.

Dopo l'essiccazione, i pomodori si spostano nel nord Italia verso Asti, la sede di Sacla'. Lì sono conservati in olio aromatico secondo una speciale ricetta da servire come Sacla' Pomodori secchi.