McCormick Paprika Roses/piccante

La Spagna si trova all'incrocio tra Europa e Africa e, grazie alla sua storia, vanta una ricca tradizione culinaria. Fin dal XIX secolo, la paprika in polvere è un ingrediente essenziale per i piatti quotidiani della cucina locale. Questa spezia, caratteristica della cucina ungherese, sarebbe arrivata in Europa poco dopo le spedizioni di Cristoforo Colombo. Il suo nome ha origini ungheresi, ma la pianta da cui è ricavata proviene dall'America Centrale.

La paprika in polvere fine ha un bel colore rosso, che tende leggermente all'arancione. È ottenuta da peperoni a buccia sottile e dal sapore delicato, raccolti al giusto grado di maturazione e poi essiccati al sole o in aria calda prima di essere macinati. Il grado di piccantezza della paprika in polvere varia a seconda della varietà.

Nome scientifico: Capsicum annuum.