Justchili Pepe Kubeben intero

Il pepe kubebe è conosciuto anche come pepe di Giava o pepe coda. Attualmente, il pepe kubebe viene coltivato anche in altre regioni dello Sri Lanka, ma è originario dell'isola indonesiana di Giava. Al momento della raccolta, le bacche sono quasi mature. Il suo sapore piccante e amaro è accompagnato da note di menta ed eucalipto. È particolarmente popolare nella cucina ayurvedica. Si abbina perfettamente a piatti indiani, carne e verdure, chutney e formaggi. Sebbene il pepe kubebe fosse poco conosciuto nel XIX secolo, negli ultimi anni ha vissuto un ritorno nelle cucine di tutto il mondo. Il pepe kubebe è un ingrediente importante della miscela di spezie marocchina Ras el Hanout.