De Cecco Fusilli n. 34

Provengono dalla regione Campania e appartengono alla famiglia delle paste corte, con taglio dritto. In passato, i fusilli venivano realizzati a mano secondo un metodo tramandato di madre in figlia. In questo processo, una spaghetti doveva essere avvolta rapidamente e con abilità attorno a un ago da maglia. L'abilità manuale richiesta per questa attività ricorda molto quella delle macchine per filare e, infatti, il termine "fusillo" deriva da "fuso", lo strumento di lavoro tipico delle macchine per filare. Si abbinano bene sia con sughi di carne che con salse a base di pesce, oltre che con salse preparate con ricotta. Possono anche essere serviti con salse di verdure, preparate con salsa di pomodoro e arricchite con peperoni, melanzane, zucchine, olive e capperi.