Name: Antica Bottega
Brand: Caffè Vergnano
SKU: 6648669
Price: 27.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.56 (86 reviews)

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Caffè Vergnano

Tre caratteristiche rendono l'Antica Bottega un caffè di alta qualità: la sua crema striata e fine è una vera gioia per esperti e appassionati. Aromi pieni, caldi e di cioccolato amaro conferiscono carattere a questa miscela. Il ricco retrogusto dà all'Antica Bottega quel tocco finale in più. Grazie alla sua miscela a bassa acidità, questo caffè è adatto sia per espresso che per raffinati cappuccini.

Immagine prodotto Caffè Vergnano Antica Bottega (1000 g, Tostatura media)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Caffeina

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Peso

No. di articolo

Antica Bottega

Caffè in grani

Caffettiera moka

Macchina da caffè (americano)

Macchina da caffè a capsule

Macchina da caffè automatica

Macchina per caffè con portafiltro

Macinacaffè

Informazioni generali

Proprietà caffè

Caratteristiche contenuto

Origine

Contributo climatico volontario

Contenitori

Dotazione

Dimensioni prodotto

Distribuzione

Dimensioni confezione

Ingredienti e raccomandazioni d'uso

Nessuna garanzia

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