1001 Organic Fiocchi di peperoncino Bird's Eye

Ami il piccante? Il Birdseye Chili è piccolo, ma ha un grande carattere. Con un punteggio che può arrivare fino a 100.000 sulla scala Scoville, è in grado di competere con i piccoli chili tailandesi. Usalo per tutti i piatti stagionali, ma con moderazione. Grazie alla sua nota fruttata, non solo rende i tuoi piatti piccanti, ma li completa anche dal punto di vista del gusto. Puoi cuocere i peperoncini interi o macinarli nel tuo macinino o nel mortaio.

Dai piccoli agricoltori alla tua cucina. 1001 Organic mette al centro i piccoli agricoltori. Questa impresa sociale supporta i contadini attraverso formazione e accesso al mercato, affinché possano raggiungere uno standard di vita migliore per sé e le loro famiglie. Si presta particolare attenzione a metodi di coltivazione sostenibili e a condizioni di commercio equo. 1001 Organic investe nella formazione e nell'infrastruttura dei piccoli agricoltori e supporta le cooperative nella professionalizzazione e nella transizione verso la coltivazione biologica certificata. Le spezie di 1001 Organic provengono direttamente da piccoli agricoltori di Zanzibar e arrivano a te senza passare per il mercato globale. Queste spezie sono quindi non solo prodotte in modo equo e sostenibile, ma anche super fresche, e questa differenza la puoi percepire.

Il cespuglio di Birdseye Chili è una pianta perenne con piccoli frutti appuntiti, spesso due o tre per nodo. I peperoncini vengono raccolti a mano quando sono maturi. Dopo la selezione, i peperoncini vengono essiccati al sole con cura, prima che gli ultimi steli vengano rimossi sul tavolo di selezione. Gli agricoltori di 1001 Organic si trovano principalmente sulla terraferma della Tanzania, nella regione di Kigoma.