Raab Frullino di bambù Matcha

Per la preparazione tradizionale del tè matcha si utilizza un pennello di bambù giapponese, chiamato chasen. Il pennello di bambù è realizzato con cura da un unico pezzo di bambù. Solo artigiani appositamente formati padroneggiano la particolare tecnica con cui le setole vengono tagliate e modellate.

Per un matcha tradizionale, aggiungere ½ cucchiaino di Raab Bio Matcha in una ciotola e versarvi sopra acqua calda a 80 °C, preferibilmente morbida. Successivamente, sbattere il tè con il pennello matcha per circa 15 secondi fino a ottenere una schiuma (movimento a forma di W). Grazie all'uso del pennello matcha, si forma sulla superficie del tè uno strato di schiuma omogeneo e cremoso. Prima dell'uso, il pennello dovrebbe essere immerso per breve tempo in acqua calda.