Jerusalem

Yotam Ottolenghi (Autore) Yotam Ottolenghi è uno scrittore di cucina e chef-patron delle gastronomie Ottolenghi e dei ristoranti NOPI e ROVI. Tiene una rubrica settimanale sulla rivista FEAST del Guardian e ha pubblicato sette libri di cucina bestseller del Sunday Times e del New York Times: PLENTY and PLENTY MORE (la sua raccolta di ricette vegetariane) OTTOLENGHI: THE COOKBOOK e JERUSALEM, di cui è coautore con Sami Tamimi NOPI: THE COOKBOOK con Ramael Scully SWEET con Helen Goh e OTTOLENGHI SIMPLE con Tara Wigley. Yotam ha realizzato due serie di "Mediterranean Feasts" per More 4, un documentario per BBC4, "Jerusalem on a Plate¿ e il suo popolarissimo podcast "Simple Pleasures". ottolenghi.co.uk. Sami Tamimi (Autore) Sami Tamimi è nato e cresciuto a Gerusalemme ed è stato immerso nel cibo fin dall'infanzia. Ha iniziato la sua carriera come commis-chef in un hotel di Gerusalemme e ha fatto carriera, passando per molti ristoranti e tradizioni etniche, fino a diventare capo chef del Lilith, uno dei migliori ristoranti di Tel Aviv negli anni '90. Nel 1997 Sami si è trasferito a Londra e ha lavorato al Baker and Spice come capo chef, dove ha creato una sezione di traiteur con una ricca offerta mediorientale e mediterranea. Nel 2002 si è associato a Noam Bar e Yotam Ottolenghi per creare Ottolenghi a Notting Hill. Oggi l'azienda ha quattro negozi e due ristoranti, NOPI e ROVI, tutti nel centro di Londra. Nella sua posizione di capo chef esecutivo, Sami si occupa di sviluppare e coltivare i giovani talenti della cucina e di creare nuovi piatti e menu innovativi. Insieme a Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi è co-autore di due bestseller: Ottolenghi: The Cookbook e Jerusalem: A Cookbook.