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QUESTO LIBRO È PRODOTTO IN MODO POSITIVO PER IL CLIMA, È STAMPATO DALLA CULLA ALLA CULLA E RIMANE PRIVO DI PLASTICA SENZA IMBALLAGGIO.

Se il vostro orto è stato troppo gentile con voi, se i vostri occhi sono stati più grandi del vostro stomaco per le verdure del mercato settimanale, o se non riuscite a stare dietro alla cottura delle croccanti prelibatezze della cassetta delle verdure - in breve: se l'estate nel suo intero raccolto vi ha fatto perdere la testa e alla fine della settimana sono rimasti troppi frutti, ortaggi ed erbe, allora c'è solo una soluzione. Prendete i vasi e metteteli nel barattolo - o, per essere più precisi: nel barattolo di produzione. RENDERE STABILI GLI ALIMENTI è tornato di moda. Perché siamo per la stagionalità, per la frutta più croccante e in generale per il fatto che il rifiuto è avvenuto ieri. La cosa migliore è che anche in inverno non si deve rinunciare al dolcissimo sciroppo di ribes rosso o al superaromatico cavolo rosso in salamoia con zenzero e si può godere tutto l'anno del gusto intenso dei frutti maturati al sole.

FAR ROVESCIARE I VASI DA CONSERVA E FAR BRILLARE I BICCHIERI.
Che si tratti di inscatolare, bollire, riempire a caldo, essiccare, inscatolare, congelare o fermentare, sono molte le strade che portano alla vostra dispensa e potete mettere in barattolo i vostri raccolti utilizzando una varietà di metodi. In questo libro imparerete quali sono le tecniche più adatte per POMODORO, FUNGHI DADO E CO. e come funzionano in dettaglio. E non solo: l'autrice Sue Ivan ci svela tutti i CONSIGLI E I TRUCCHI CHE RIGUARDANO IL TEMA DELLA CONSERVAZIONE: come conservare al meglio la frutta fresca quando il frigorifero scoppia, quali sono le PRECAUZIONI DI IGIENE che prevalgono nella cucina della conservazione e quali sono i FALLI che potete tranquillamente evitare perché l'autrice li ha già fatti per voi. In alto: molte interessanti nozioni di base sui macellai d'oltremare e sui microoriganismi. 

50 SFUMATURE DI COLORI VIVACI: LA TUA DISPENSA A PROVA DI BOMBA
E una volta terminate le nozioni di base.

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