Die Sehnsucht im Herzen der Artischocke

La cucina è in piena espansione, ma abbiamo poco rispetto per le verdure in cucina e nel mangiare. Eppure l'ortaggio è il supereroe incompreso dell'orto. Poco invadente e fedele, ci rende ciò che siamo. Eccentrici quasi dimenticati come il topinambur e la pastinaca combattono la loro via di ritorno dall'affondamento. E l'ormai un po' trascurato carciofo godeva un tempo di un prestigio regale, anche per i suoi presunti poteri afrodisiaci. Dopo la divertente odissea di Bloch-Dano attraverso la storia culturale del nostro amico vitaminico, condita ad arte con ricette e citazioni letterarie da Montaigne a Proust, anche i non vegetariani non disdegnano più le verdure.