Caffè turco: meglio a mano o con la macchina?
15.9.2023
Traduzione: Nerea Buttacavoli
Video: Valentina Sproge-Werndli
Il caffè in Turchia si prepara mescolando direttamente la polvere con l'acqua. Ciò richiede una brocca speciale o un dispositivo come quello di Arzum. La macchina può reggere il confronto con il metodo tradizionale?
«Certo che ci sto!» scrive Osman Erdogan in risposta alla mia proposta di fare il caffè turco con me. Osman lavora per noi come «Leader Trade», è responsabile dei marchi propri di Galaxus e Digitec. In quanto turco e amante del caffè, sarà l'esperto per il mio test.
L'Arzum Okka Rich Spin promette di preparare l'autentico caffè alla turca in pochissimo tempo. Verso l'acqua, il caffè e lo zucchero in un bricco, premo un pulsante e in pochi minuti il caffè è pronto. Il caffè viene schiumato da un ugello magnetico posto sul lato inferiore del bricco.
Fonte: Valentina Sproge
In linea di principio, Osman non fa nient'altro, l'unica differenza è che il suo bricco si chiama «Cezve» e viene riscaldato su un fornello. È vietato mescolare!
Puoi vedere il risultato del nostro confronto nel video qui sopra. Per i sottotitoli in italiano clicca sull’icona delle impostazioni e seleziona «Traduzione automatica» alla voce «Sottotitoli». E se non vuoi guardare il video, ecco il riassunto scritto: la macchina non riesce a preparare un caffè buono come la mano di Osman.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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