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L'aluminium, un poison : pourquoi passer aux déodorants à bille ?
par Maike Schuldt-Jensen
L'aluminium dans l'alimentation : comment réduire l'exposition aux toxines au quotidien
14/6/2023
Traduction: traduction automatique
Aliments, eau potable, air, cosmétiques : l'aluminium est un invité (indésirable) fréquent. Et en plus, il est toxique. Découvrez ici comment éviter une absorption excessive de ce métal dans votre alimentation.
"L'aluminium est partout autour de moi... C'est écrit sur le vent, c'est partout où je vais" : pas un tube mondial, mais la vérité. Car cette toxine fait partie intégrante de notre environnement. Et peut vous nuire en cas d'exposition excessive. Je vous ai déjà dit que ce métal léger pouvait s'accumuler dans votre corps et pourquoi il valait mieux utiliser des déodorants à bille plutôt qu'à spray:
En dehors de son abondance naturelle, la demande mondiale d'aluminium est également à un niveau record. C'est ce qu'a récemment annoncé le International Aluminium Institute de Londres.
La plupart de l'aluminium est utilisé pour l'emballage des produits alimentaires. Paradoxal, non ? Après tout, l'aluminium est une neurotoxine. Et pourtant, il enveloppe vos aliments. Par exemple, lorsque vous achetez des surgelés ou des plats préparés dans les barquettes en aluminium que l'on trouve dans le commerce.
C'est bien de l'aluminium qui est en jeu ici ?
Vous ne connaissez probablement pas les nombreux pièges de l'aluminium dans la cuisine. Par exemple, les aliments dans des barquettes en aluminium. En principe, aucune substance toxique ne devrait se dégager de ces emballages. Mais en combinaison avec certains ingrédients, cela peut arriver. La conséquence possible est que vous absorbez trop d'aluminium et que vous dépassez la quantité qui n'est pas encore nocive pour la santé.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère d'ailleurs qu'un milligramme par kilogramme de poids corporel et par semaine est tolérable. Or, cette limite d'exposition est rapidement atteinte. L'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) estime que la plupart des gens absorbent déjà par leur alimentation "la moitié de la dose hebdomadaire tolérable". Pour éviter cela et prévenir les dommages, les conseils suivants pourraient être intéressants pour vous :
1) Variez votre alimentation
. En effet, l'aluminium est déjà naturellement présent dans de nombreux aliments. Après tout, il y a une forte présence dans notre croûte terrestre. "Bien qu'il soit généralement présent dans la nature sous forme liée, il est libéré par les pluies acides ou les influences industrielles et se retrouve ainsi dans l'environnement et l'alimentation", explique l'association de consommateurs.
Alimentez-vous de manière équilibrée et variée - cela implique aussi de changer de temps en temps de produits. Si vous consommez toujours la même chose, vous risquez de vous exposer durablement à une charge élevée.
2. faites attention à la façon dont les aliments sont emballés
. Après tout, ils sont en contact direct avec votre nourriture. Une personne en bonne santé est certes capable d'évacuer par les reins la majeure partie de l'aluminium absorbé par l'eau potable et les aliments. Mais ce qui reste peut s'accumuler dans le corps, en particulier dans le système squelettique. Une fois stocké, il est très difficile de s'en débarrasser.
- Les aliments très salés ou acides ne doivent pas être placés dans du papier aluminium. Sinon, le métal de l'emballage peut passer dans les aliments. Cela concerne par exemple les morceaux de pomme, les citrons, les tomates, les cornichons ou la feta, le hareng salé, les saucisses et le jambon. Mieux encore : opter pour des alternatives sans aluminium comme les lingettes à la cire d'abeille. Les lingettes antibactériennes de Nuts, par exemple, sont composées à cent pour cent de matériaux naturels tels que le coton, la cire d'abeille, l'huile de coco et la résine d'arbre.
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- Éviter les plats cuisinés et les aliments dans des barquettes en aluminium. Si cela n'est pas possible : avant de passer au four ou au micro-ondes, retirer les aliments de la barquette et les cuire dans un moule ou sur du papier sulfurisé. La chaleur renforce en effet le processus de décollement de l'aluminium!
- Transférer les aliments des boîtes de conserve Vous pouvez acheter beaucoup de choses dans des bocaux en verre avec un couvercle à vis, mais pas tout. Si vous cassez une boîte de conserve, assurez-vous de transvaser le reste de la boîte dans un autre récipient avant de la mettre au réfrigérateur. Petite astuce : les boîtes de conserve Guzzini sont entièrement fabriquées à partir de bouteilles en plastique recyclées.
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3. utilisez les bons ustensiles de cuisine
. Car en chauffant, la toxine peut passer dans les aliments. Comme le métal léger conduit bien la chaleur, on le retrouve souvent dans les ustensiles de cuisine. Selon le BfR, il n'existe d'ailleurs pas de valeur limite précise pour la libération d'aluminium à partir d'objets en céramique - seulement la directive générale selon laquelle "les matériaux en contact avec les aliments ne doivent pas céder aux aliments des substances en quantités susceptibles d'affecter la santé humaine". Par conséquent :
- Utilisez autant que possible des casseroles et des poêles sans aluminium. Les ustensiles de cuisine en aluminium sont généralement recouverts d'un revêtement destiné à protéger vos aliments contre les toxines qui se détachent. Mais si elle n'est pas revêtue du tout, si la qualité du revêtement est mauvaise ou si elle se dégrade au fil des ans - si des rayures et des taches apparaissent - cette protection n'est pas (ou plus) assurée. Beaucoup mieux : la combinaison de fonte et d'émail, comme l'utilise par exemple Le Creuset.
- Ne préparez pas les aliments acides ou salés dans des ustensiles en aluminium. Comme pour le papier aluminium, cela s'applique également aux ustensiles de cuisine.
- Couvrez les plaques de cuisson en aluminium de papier sulfurisé avant de les utiliser
- Ne faites pas griller les plats en aluminium. Utilisez donc plutôt des récipients en céramique ou en acier inoxydable.
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