Sake
Sake
Sake, auch als Reiswein bekannt, ist ein traditionelles japanisches alkoholisches Getränk, das durch Fermentation von poliertem Reis, Wasser, Hefe und Kōji-Schimmel hergestellt wird. Die Welt des Sake ist vielfältig und umfasst verschiedene Saketypen, die jeweils ihre eigenen Besonderheiten aufweisen. 'Genshu' bezeichnet ungefilterten Sake mit einem hohen Alkoholgehalt. 'Futsushu' ist ein unkomplizierter Sake, während 'Daiginjo Sake' durch besonders stark polierten Reis einen delikaten, frischen Geschmack erhält. 'Namazake' ist ungefilterter Sake, der frisch und lebendig ist. 'Honjozo Sake' enthält eine kleine Menge Braualkohol, was den Geschmack leicht und trocken macht. 'Koshu' ist gereifter Sake, der über Jahre hinweg lagert. 'Junmai Sake' beinhaltet nur Reis, Wasser, Hefe und Kōji ohne Zusatzalkohol, was ihm einen kräftigeren Geschmack verleiht. 'Ginjo Sake' zeichnet sich durch besonders sorgfältige Herstellung und fruchtige Aromen aus. 'Nigori Sake' ist ein trüber, ungefilterter Sake, der angenehm süss sein kann.
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