Saké

Saké

Le saké est une boisson fermentée japonaise traditionnelle, souvent consommée à diverses occasions sociales et culturelles. Son arôme distinctif et son goût subtil en font un favori pour les dégustations et les repas, notamment aux côtés de plats japonais. Les amateurs de gastronomie et les connaisseurs de boissons alcoolisées choisissent le saké pour son élégance et sa diversité de saveurs, allant du sec au doux, ainsi que pour ses usages culinaires.

Le saké se décline en plusieurs sous-types, chacun avec ses caractéristiques uniques. Le Saké Honjozo est légèrement additionné d'alcool distillé, ce qui rehausse son arôme. Le Saké Junmai est fabriqué uniquement avec du riz, de l'eau, du koji et de la levure, offrant un goût plus riche et pur. Le Saké Nigori est un saké trouble, non filtré, connu pour sa douceur et sa texture crémeuse. Le Genshu n’est pas dilué, ce qui lui confère une teneur en alcool plus élevée. Le Namazake n'est pas pasteurisé et doit être réfrigéré pour maintenir sa fraîcheur. Le Futsushu est considéré comme un saké ordinaire, souvent moins coûteux. Le Saké Ginjo et le Saké Daiginjo sont des sakés premium avec des grains de riz plus finement polis, offrant des saveurs plus délicates. Enfin, le Koshu est un saké vieilli, développant des saveurs plus profondes et complexes.

Parmi les marques populaires, Kizakura propose le Nihonshu Bijito Junmai, apprécié pour son goût pur et riche. Kiyoko se distingue avec le Yuzu Infused, une infusion délicieuse de yuzu apportant une note d'agrume rafraîchissante. Choya Umeshu présente un saké délicieux connu pour sa douceur. Dassai offre le luxueux Sake 23 Junmai Daiginjo, très prisé pour sa saveur raffinée et sa qualité exceptionnelle. Kooksoondang propose le Rice Makgeolli (Peach), un saké fruité et rafraîchissant, parfait pour diverses occasions. Chacune de ces marques ajoute une touche unique à l'expérience de la dégustation de saké, répondant à différents goûts et préférences. plus