Saké
Saké
Le saké est une boisson alcoolisée traditionnelle japonaise obtenue par fermentation de riz poli. Il fait partie intégrante de la culture japonaise et est souvent dégusté lors des repas, des occasions spéciales et des rituels. Les clients s'intéressent généralement au saké pour son profil de saveurs unique, allant du sucré et du fruité au sec et au corsé, ce qui en fait une boisson polyvalente qui se marie bien avec une grande variété de plats. Le saké peut être servi chaud ou froid, selon les préférences personnelles et le type de saké.
Parmi les différents sous-types de saké, chacun offre des caractéristiques distinctives qui plaisent à des goûts différents. Le "Genshu" est un saké non dilué, qui offre une saveur robuste et puissante en raison de sa teneur en alcool plus élevée. Le "Futsushu" est un saké de table de tous les jours, souvent plus abordable et idéal pour une consommation décontractée. Le "Daiginjo Sake" et le "Ginjo Sake" sont des variétés de qualité supérieure fabriquées avec du riz hautement poli, qui offrent des saveurs parfumées et délicates. Le "Namazake" est un saké non pasteurisé, connu pour son goût frais et vif. Le "Honjozo Sake" contient une petite quantité d'alcool de brasserie pour rehausser son arôme et sa saveur. Le "Koshu" est un saké vieilli, offrant des profils riches et complexes semblables à ceux des vins fins. Le "Junmai Sake" est un saké pur, fabriqué sans ajout d'alcool ou de sucre, qui offre une expérience riche et corsée. Enfin, le "saké Nigori" est un saké trouble, non filtré, à la texture et à la saveur douces et crémeuses.
Plusieurs marques sont réputées pour leurs excellentes offres de saké. Le "Sake GENJI Rice Wine" de Lateltin est un choix populaire, apprécié pour son goût net et doux. Amami-Oshima propose "Umeshu", un saké délectable infusé à la prune. Le "Nihonshu Bijito Junmai" de Kizakura est un saké pur très apprécié, au goût corsé. Le "Sake 45 Junmai Daiginjo" de Dassai est loué pour son profil aromatique et élégant. Le "Dreamy Clouds" de Rihaku offre une texture crémeuse unique et un goût délicieux. Chacune de ces marques apporte une touche distinctive à l'art ancestral du brassage du saké, permettant aux amateurs d'explorer le monde vaste et riche du saké.