Gaïhamsa caviar d'ail noir bio

L'ail noir caviar est un produit unique dérivé de l'une des cultures les plus anciennes au monde, connu pour ses bienfaits pour la santé. L'ail noir offre des avantages significatifs par rapport à l'ail cru, car il est facilement digestible, possède une texture moelleuse et humide, et présente une saveur subtilement sucrée. Souvent appelé "l'ail des amoureux", l'ail noir est créé en faisant mûrir de l'ail frais par un processus de caramélisation, et non de fermentation. Cela implique de maintenir l'ail à une température constante entre 50 et 75 °C avec des niveaux d'humidité entre 70 et 95 % pendant 10 à 15 jours. Le résultat est un ail confit d'une couleur noir anthracite et d'un goût rappelant la réglisse, le vinaigre balsamique et les fruits confits.

L'ail noir est célébré dans la gastronomie fine et est considéré comme un tonique naturel et un champion des super-aliments. Il incarne la philosophie de "manger moins, aimer plus".

La cuisine vivante se concentre sur l'exploitation du plein potentiel énergétique des aliments à travers des processus de transformation respectueux. Nous utilisons exclusivement des ingrédients naturels et biologiques qui n'ont subi aucun traitement ou transformation. Nos méthodes de préparation incluent la germination, le séchage et la déshydratation à 42 °C. Nos graines de tournesol germées sont mélangées avec des épices, des herbes et des légumes frais, tous déshydratés à basse température pour préserver leur vitalité et leurs micronutriments. Nos produits sont vegans et naturellement sans gluten, riches en vitamines, enzymes et nutriments.

À propos de nous : Nous sommes une petite entreprise familiale située dans la région de la Drôme en France, dédiée à la création de produits gastronomiques biologiques, nutritifs et innovants. Notre objectif est de proposer une cuisine vivante, à base de plantes et sans gluten, avec un accent sur la saveur et la recherche de goûts originaux.

Ingrédients : Ail (Drôme)*, huile d'olive*, sel. *Ingrédients issus de l'agriculture 100 % biologique. Origine : France.