Domaine de la Ville de Lausanne Dézaley Clos des Moines, Gamme historique

La ville de Lausanne est la fière propriétaire de ce vignoble en pente, situé à une altitude légèrement plus élevée. Le vin est vendu chaque année lors d'une enchère publique. Le Clos des Moines se trouve de manière spectaculaire sur les pentes abruptes de l'appellation Dézaley dans le Lavaux. Cette appellation, avec Calamin, est la seule du Lavaux à porter l'appellation "Grand Cru". Ce Chasselas dégage des arômes de fleurs de tilleul, un peu d'ananas et de silex. En bouche, il se présente comme étant complexe, aromatique, crémeux et avec une fine minéralité, offrant une longue finale.