Morga Lécithine de soja
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Informations sur le produit
La lécithine est utilisée dans la fabrication du chocolat depuis près d'un siècle. La lécithine a pour effet de lier la phase grasse et la phase aqueuse du chocolat, réduisant ainsi la viscosité (fluidité) du chocolat. Elle permet de rendre votre propre chocolat Bean to Bar plus fluide sans ajouter beaucoup plus de beurre de cacao ni modifier le goût.
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