Produktinformationen
Degustationsnotiz
Sehr breit, rund und elegant. Aromen von Brombeeren und Cassis. Im Mund finden wir dazu Kakao und balsamische Noten. Gut strukturiert mit langem Finale.
Vinifikation
Die handgelesenen Trauben werden in Stahltanks spontan mit den eigenen Hefen vergoren. Der biologische Säureabbau findet dann in Barriques statt, wo der Wein während 12 Monaten weiter ausgebaut wird.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rinds- oder Lammfleisch oder zu Wildgerichten.