Schiopetto Collio bianco DOC

Degustationsnotiz
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr umfassender Duft mit Tönen von reifen Früchten, Gewürzen und Mandeln, dies alles in sehr aristokratischem Gleichgewicht. Im Gaumen reicher und dynamischer Auftakt, die fruchtigen Noten des Friulano verbinden sich mit den kühlen und mineralischen Noten des Riesling. Das Resultat ist eine Balance von Eleganz und Persönlichkeit.

Vinifikation
Nach der Handlese wird der Most sortenrein in Edelstahlbehältern vergoren, bei einer Temperatur von 16°C. Anschliessend reift der Wein für 9 Monate in Edelstahlbehältern, um vor dem Verkauf nochmals mindestens 6 Monate in der Flasche zu ruhen.

Kulinarische Empfehlung
Sehr gut zu allen Vorspeisen geeignet, sei es mit Fisch, Suppen oder weissem Fleisch. Er ist idealer Begleiter zu Spaghetti mit Hummer.