Name: Mehari
Brand: Passalacqua
SKU: 9300216
Price: 26.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.71 (24 reviews)

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Passalacqua

Die Passalacqua-Kaffeemischung Mehari bietet ein unvergleichliches Gaumenerlebnis durch die ausgewogene Kombination von 55% Arabica- und 45% Robusta-Bohnen, die mittel-dunkel geröstet wurden. Das Aroma von Mehari entführt die Sinne mit einer verführerischen Mischung aus schokoladigen, würzigen und fruchtigen Noten. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein vollmundiger Geschmack, der von einer angenehmen Säure begleitet wird. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und hinterlässt einen Hauch von Karamell. Die Crema präsentiert sich in einem verlockenden Braunton und zeugt von höchster Qualität und Frische. Insgesamt ist Mehari eine harmonische Kaffeemischung, die anspruchsvolle Geniesser mit ihrer Komplexität und Intensität begeistern wird.

Produktbild Passalacqua Mehari (1000 g, Dunkle Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Koffein

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

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