Produktinformationen
Degustationsnotiz
Der Avvoltore zeigt im Glas ein dichtes, fast undurchdringliches Rubinrot. Das einladende Bouquet ist ausgesprochen facettenreich, die üppige Frucht harmoniert dabei vorbildlich mit den perfekt eingebunden Röstaromen. Am Gaumen füllig, reich und ausgesprochen persistent auf präsentem aber feinem Tannin. Ein mächtiger Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint.
Vinifikation
Mazeration und Fermentation dauern 25 Tage. Der Wein reift anschliessend ein Jahr lang in neuen Barriques. Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreife ist er auf dem Markt erhältlich.
Kulinarische Empfehlung
Grillspezialitäten (z.B. Bistecca alla Fiorentina, Zigeunerspiess, Entrecôte double), Pilzgerichte, Risotto.