KoRo Stücke junger Jackfrucht in Salzlake

Die Jackfrucht stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Der Geschmack der reifen Frucht erinnert an eine Mischung aus Banane und Ananas. Um die Jackfrucht allerdings als Fleischersatz genießen zu können, wird sie unreif geerntet und in Salzlake eingelegt. Mit dem unreifen, neutral schmeckenden Fruchtfleisch lässt sich mithilfe von würzigen Marinaden nahezu jedes Fleischgericht imitieren. Dabei ist zu beachten, dass die harten Fasern der Jackfrucht erst nach dem Kochen weich werden und eine fleischähnliche Konsistenz annehmen. Zudem ist die Tropenfrucht eine Ballaststoffquelle. Jackfrucht lässt sich je nach Würze als rein pflanzliche Fleischalternative ideal zu Burgern, Sandwiches, Tacos, Sommerrollen, Wraps oder Bowls verarbeiten.

So viel, so gut – frei nach diesem Motto bietet KoRo Lieblingslebensmittel in Großpackungen an. Das spart nicht nur Verpackungsmaterial und Kosten, sondern garantiert außerdem langfristigen Genuss von innovativen Snacks, Superfoods und altbewährten Koch- und Backzutaten. Dabei versucht das Berliner Unternehmen stetig, seine Produktpalette zu erweitern und dabei so nah wie möglich am Ursprung einzukaufen.