Justchili Bio Kubeben Pfeffer ganz

Kubebenpfeffer ist auch bekannt als Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer. Mittlerweile wird Kubebenpfeffer auch in anderen Regionen Sri Lankas kultiviert, beheimatet ist er jedoch auf der indonesischen Insel Java. Zum Zeitpunkt der Ernte stehen die Beeren kurz vor der Reife. Sein scharf-bitterer Geschmack ist gepaart mit einer Minz- und Eukalyptusnote. Besonders in der ayurvedischen Küche ist Java Pfeffer äusserst beliebt. Er eignet sich perfekt zu indischen Gerichten, Fleisch- und Gemüsespeisen, Chutneys und Käsesorten. Obwohl Kubebenpfeffer im 19. Jahrhundert kaum bekannt war, erlebt er seit einigen Jahren ein Comeback in den Küchen dieser Welt. Kubebenpfeffer ist eine wichtige Zutat der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout.