Domaine de la Baume Elite D'Or Cabernet/Marselan Vin de Pays d'oc

Degustationsnotiz
Dunkel mit Granat-Reflexen. Gewürze und reife Früchte. Ein kräftiger und konzentrierter Wein mit Aromen von roten Früchten, die vom Cabernet Sauvignon stammen, akzentuiert durch die Gewürznoten des Marselan. Der Fassausbau verleiht dem Wein Komplexität, aromatische Länge und seinen lieblichen Charakter.

Vinifikation
Elite d'or ist die neueste Ergänzung der Domaine de la Baume. Die Idee entstand aus dem Wunsch, zwei Rebsorten miteinander zu vereinen: Tradition und Moderne im Image der Immobilie. Vinifikation: Auswahl von Trauben aus den besten Parzellen der Domäne. Gärung und Reifung des Weins in Fässern für ein Jahr. 50 % in neuen Fässern, was eine schöne Tanninstruktur bringt, und 50 % in "one-wine" Fässern, die eine gewisse Harmonie schaffen. Der Boden, auf dem die Reben der Domaine de la Baume stehen, ist sehr abwechslungsreich: in Halbhängen gibt es Kalk-Kies, die Hochebenen sind tonig-kalkig und tonig-sandig.

Kulinarische Empfehlung
Passt zu gegrilltem Fleisch oder Fleisch in Sosse.