Bodegas Binigrau Obac Binigrau, do/mo

Degustationsnotiz
Der intensiv rubinrote Obac besticht mit seiner stoffigen und druckvollen Art. Kräftige Aromen von Gewürzen, Trockenfrüchten und Lakritze sowie ein gut eingebundenes Holz begeistern auch verwöhnte Gaumen. Ein Spitzenwein von der Insel, der auch mit einer aussergewöhnlichen Preis-Leistung brillieren kann.

Vinifikation
Der Obac ist das Flaggschiff von Binigrau, welches hauptsächlich aus den heimischen Traubensorten Callet und Manto gekeltert wird. Natürlich werden die biodynamisch bewirtschafteten Trauben allesamt von Hand gelesen. Der Wein wird für 12-14 Monate in französischen Barriques ausgebaut, bevor er direkt auf dem Weingut abgefüllt und weitere Monate in der Flasche lagert.

Kulinarische Empfehlung
Kräftige Fleischgerichte, Wildspezialitäten, spanische Küche.