Baetter Baking Lebkuchen Backmischung Bio

Backmischung Lebkuchen

Lebkuchen ohne raffinierten Zucker und klebrige kandierte Orangenschale? Wir haben die Lösung! Unser Lebkuchen mit Buchweizen, Zimt und Aprikose zaubert den ultimativen Weihnachtsgeschmack auf deinen Plätzchenteller. Der glutenfreie Bio-Lebkuchen ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt würzig und winterlich. Mit der Lebkuchen-Backmischung kannst du 30-40 Plätzchen backen.

• 100% vegan & bio
• Ohne raffinierten Zucker
• Glutenfrei
• Natürliche Zutaten
• Weniger süss

Zubereitung:
Für die vegane Zubereitung benötigst du:

• 100g Rübenkraut
• 45g vegane Butter
• 80g Apfelmus

1. Die vegane Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Rübenkraut und Apfelmus in die geschmolzene vegane Butter rühren.
2. Die Lebkuchenmischung in eine Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben und zu einem einheitlichen Teig kneten. Bei Bedarf 1-2 Teelöffel Wasser hinzufügen.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf eine Dicke von 0,8 cm ausrollen und den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lebkuchen aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Lebkuchen 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
6. Die Lebkuchen vollständig abkühlen und aushärten lassen, bevor du sie dekorierst.

Aufbewahrung:
Bewahre die Lebkuchen in einer luftdichten Dose für eine optimale Haltbarkeit auf. Je dicker du die Lebkuchen backst, desto saftiger werden sie; je dünner, desto knuspriger.

Zutaten:
Reismehl*, Vollkorn-Buchweizenmehl* (24%), Kokosblütenzucker* (14%), Tapiokastärke*, getrocknete Aprikose* (7%), Kakao*, Lebkuchengewürzmischung* (Zimt* (0,6%), Muskatnuss*, Nelke*, Kardamom*, Piment*, Macis*, Ingwer*), Backpulver (Treibmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis:
Kann Spuren von Milchprodukten, Nüssen und Soja enthalten.