Toboli Pizzastein Gasofen mit Drehfunktion Ø330mm Cordierit Pizzabackstein Ofen

Der runde Pizzastein von Toboli hat einen Durchmesser von 330 mm und besteht aus unglasiertem Cordierit. Durch die offenporige Oberfläche des Steins kann die überflüssige Feuchtigkeit des Pizzateigs gut aufgenommen werden, sodass der Pizzaboden schön knusprig wird. Zudem ist Cordierit im Vergleich zu Schamott besonders stabil und reisst nicht so schnell ein.

Mit dem Pizzastein wird die Pizza gleichmässig gebacken, da der Stein die Wärme aufnimmt und auf seiner vollen Fläche abgibt, sodass jede Stelle des Pizzabodens erreicht wird. Dabei verträgt der Stein Temperaturen bis maximal 500 °C.

Der Pizzastein ist passend für den Toboli Gas-Pizzaofen mit Drehfunktion, kann aber auch mit anderen Pizzaöfen verwendet werden, wenn die Abmessungen und Temperaturbedingungen übereinstimmen.