Frage zu Stöckli Dörrex

"Wenn man gefrorenes Obst dörren will, sollte man es vorher auftauen. Zwar kann man das gefrorene Obst auch im Dörrautomat auftauen, muss dann aber dafür sorgen, dass der aufgetaute Wasseranteil abfließen kann oder gesammelt wird."
Erfahrungsgemäss funktioniert das aber nur mit schockgefrorenen Beeren und Früchte (bsp. jene aus dem Laden), da dort die Zellwände (kaum) zerstört wurden und beim Auftauen nicht der gesamte Saft ausläuft.