Miyabi Brotmesser 5000MCD

Messer der Serie Miyabi 5000MCD sind Präzisionswerkzeuge für den ambitionierten Hobby- und Profikoch, die in der Funktion und Ergonomie perfekt und im Design absolut einzigartig sind. Die hochwertige Cryodur-Klinge (67 HRC) hat einen harten Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC 66, umgeben von 132 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlsorten mit unterschiedlicher Härte. Das individuelle Flower-Damast-Muster, die Katana-Schneide und die beidseitig abgezogene Klinge mit ultrascharfem Honbazuke-Abzug sind Zeichen höchster meisterlicher Messerkunst. Der Griff besteht aus bestem Black Maple Holz. Die Serie umfasst die japanischen Messertypen Gyutoh (für Fleisch und grosses Gemüse), Santoku (für Fleisch, Fisch und Gemüse), Shotoh (für Obst und Gemüse) und Sujihiki (für Fleisch und Fisch), sowie ein Brotmesser. Handwäsche wird empfohlen.