Domaine Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Degustationsnotiz
Was für ein unbeschwerter und erfrischender Crémant. Der reine Blanc de Blancs von Romaric Chavy überzeugt in der Nase mit Noten von Zitrone und Apfel. Sehr feine Mousse dann im Gaumen. Der Wein überzeugt mit seinem reinen Charakter, ausgezeichneter Balance und einer sehr geringen Dosage. Bravo!

Vinifikation
Der Crémant von Chavy wird aus jungen Bourgogne Blanc Reben in Puligny-Montrachet gewonnen. Pflanzdichte ist 10'000 Stöcke pro Hektar. Lehmboden. Ausbau 18 Monate im Holzfass auf der Hefe.