Die Küche

Seine Leser zu motivieren und inspirieren, anstatt ihnen feste Vorgaben zu machen, war und ist Tims besonderes Anliegen. Er möchte Grundverständnis schaffen und dadurch dem Leser ausreichend Raum geben, die Rezepte nach eigenen Ideen und persönlichem Geschmack zu variieren. Diese Philosophie setzt Tim Mälzer nun zum ersten Mal kompromisslos um: Die Küche ist ein Grundlagen-Kochbuch, in dem es um Know-how geht. Darin vermittelt er das Basiswissen des Kochens und beantwortet die wichtigsten Fragen zu Nahrungsmitteln und Kochtechniken.