Schinken selber machen, nichts leichter als das!

Das Buch "Schinken selber machen, nichts leichter als das!" zeigt Ihnen, wie Sie Schinken bei sich zu Hause selbst herstellen können. 160 Seiten geballtes Wissen aus fast zwei Jahrzehnten Erfahrung. Alle Pökelarten, inklusive Kochschinken. Mit 76 Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Schaf und Ziege. Schritt-für-Schritt-Anleitungen in Wort und Bild. Es spielt dabei keine Rolle, ob Sie noch Neuling sind oder bereits Erfahrung gesammelt haben. Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen. Welche Werkzeuge benötigt werden, das Schärfen der Messer, welche Fleischteile verwendet werden können, wie die Gewürzmischung selbst hergestellt wird, Heiss- und Kalträuchern und was es zu beachten gibt, Lagern und Reifen der Schinken. Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. Das Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt.