Glucose Revolution

Reconnecte dich mit deinem Körper, iss, was du liebst.

Die Ernährungswissenschaft entwickelt sich weiter. Jahrzehntelang lag der Fokus der Menschen fälschlicherweise auf der Reduzierung von Fett und Kalorien, während wir jetzt wissen, dass die echten Übeltäter die Lebensmittel sind, die unseren Blutzuckerspiegel durcheinanderbringen.

Erhöhte oder schwankende Blutzuckerwerte können ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, von Gewichtszunahme, geschwächtem Immunsystem und hormonellem Ungleichgewicht auf kurze Sicht bis hin zu Herzkrankheiten, Krebs und Typ-2-Diabetes auf lange Sicht.

In klarer und einfühlsamer Weise erklärt die Mathematikerin und Chemikerin Jessie Inchauspe, die Schöpferin des beliebten Glucose Goddess Instagram-Accounts, warum Glukose der Schlüssel ist, warum Glukose-Spitzen schädlich sind und wie man diese Spitzen abflachen kann, um unsere Gesundheit zu transformieren.

Durch die Analyse von jahrzehntelanger Forschung und die Durchführung von Tausenden von Originalexperimenten an sich selbst mit einem kontinuierlichen Glukosemonitor hat sie 10 einfache und überraschende Regeln destilliert, die für eine optimale Glukoseregulation zu befolgen sind. Zum Beispiel erfahren wir die Reihenfolge, in der wir die Lebensmittel auf unserem Teller essen sollten, wie wir „Kleider für unsere Kohlenhydrate anziehen“, was wir auf nüchternen Magen vermeiden sollten, wie wir Kuchen und süsse Speisen auf eine klügere Weise geniessen können und warum Apfelessig fast magisch ist.

Am Ende dieses Buches wirst du verstehen, wie Lebensmittel deine Biologie beeinflussen. Du wirst wissen, welche Frühstücksentscheidungen deine Gelüste verursachen, welche Lebensmittel zu Stimmungsschwankungen führen und wie du vermeiden kannst, um 15 Uhr müde zu werden. Du wirst deine Essgewohnheiten weiterentwickeln, die Kontrolle über deine Gesundheit übernehmen und dein Leben wird erblühen.